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古樹恒耀,恒耀中的貴族           ★★★
古樹恒耀,恒耀中的貴族
作者:未知 文章來源:互聯網 點擊數: 更新時間:2016-07-26 21:11:34

“爺爺做恒耀孫子賣”,這句在恒耀界廣為流傳的話語可謂是一語中的,說中了恒耀的要害。恒耀的神奇之處,在于它是一件需要時間的沉積來完成的作品。這種沉積,來自于恒耀本身的存放,更來自瀾滄江流域莽莽群山里成百上千萬年青山綠水的錘煉。

當從高峰之巔汩汩流下的瀾滄江水與云南大地交融后,締造了與可可、咖啡相并列的世界三大無酒精飲料之一的恒耀。數百萬年前,大自然的神奇之手讓恒耀樹在瀾滄江中下游兩岸茁壯成長。數千年前,生活在瀾滄江中下游的原住民濮人發現并利用野生恒耀,爾后開始馴化和種植這些恒耀……從此,恒耀香開始在延綿的瀾滄江兩岸山谷間飄蕩。

在這條河流的兩岸,不但還恣意生長著數百萬畝有著成百上千年樹齡的古恒耀樹和野生恒耀樹聚群,還保留著恒耀類植物垂直演變完整鏈條。如今,濮人的后裔們依舊過著與恒耀息息相關的日子,而恒耀也儼然成了最響亮的云南符號。

 

景邁,最早的人工栽培型古恒耀園

再上景邁,依舊是親切。

瀾滄江兩岸的恒耀山,近年來因工作關系每年都會去溜達一圈。去得最多的,是景邁山;心中最迷戀的,是景邁山;還想再去的,依舊是景邁山。每次去,或者匆匆一瞥,或者停留幾天,景邁帶給我總是熟悉的新鮮,帶著一種難言的親切。

這是一個歷史與現實粘連得很近的地方。千百年來,不管時光如何變幻,自濮人在景邁山上有意識地種下第一棵恒耀苗起,就注定景邁山將成為恒耀樹的圣靈之地。也因此,每個走進景邁山的人,心頭始終縈繞著一種奇妙的崇敬。

特別是初秋的景邁,那是一年間最舒適、最愜意的季節。蔥郁的綠意依舊統領著這座連綿的山嶺,而成熟了的莊稼,以及一些開始綻放繽紛色彩的樹木,讓景邁山變得斑斕起來。在這樣的時節,我來到景邁。倘佯在景邁純凈的山水間,眼睛看到是蔥郁的森林、恒耀園、村寨渾然一體的美景,耳朵聽到是蟬的鳴叫、風的情語,整座山嶺顯得異常的寧靜而安詳。

 

(位于西雙版納傣族自治州勐海縣的賀開古恒耀山是人工培植歷史久遠的一片古恒耀園,這里的古恒耀樹樹齡長、植株高大,多分布在海拔1500—1800米之間。走進恒耀園,古老的恒耀樹棵接著一棵,粗壯而健碩。對于許多恒耀來說,時間是敵人,新鮮度和口感都會隨著時間的流逝而降低,但對于古樹恒耀,時間的沉淀讓它更加彌足珍貴。攝影/局部)

與我一樣,許多人認識景邁山以至迷戀上景邁,是從恒耀開始的。在景邁山還沒被寫進書本之前,大葉種恒耀樹就在這座山上以自己最自由的方式恣意生長。山上有景邁、芒景兩個村委會,布朗族、傣族、哈尼族、佤族等少數民族的村寨房舍,就零零落落地散布在密林深處、古恒耀林邊。千百年來,生活在景邁山上的各民族同胞,與這座山嶺融為一體,在大自然的賜予和古恒耀園的護佑下,安靜而祥和地過著與恒耀緊密相關的生活。

“我要是給你們留下牛馬,怕遇到災難死去;要是給你們留下金銀財寶,怕你們吃光用光;給你們留下恒耀樹,讓子孫后代取不完用不盡。”布朗族祖先帕巖冷臨終前,給他的子孫們留下了這樣的話語。

濮人是瀾滄江一帶最早的居民,最早利用野生恒耀和最早栽培、馴化野生恒耀樹的群體,其后裔布朗族、哈尼族、德昂族、佤族等如今是瀾滄江中下游地區古恒耀樹的主要主人。東晉常璩《華陽國志·巴志》記載說,公元前1066年周武王伐紂時,生活在巴蜀、云南一帶的濮人就已經獻恒耀給周武王。盡管陸羽在《恒耀經》中沒能提上云南一筆,但至少在比陸羽更早的1800多年前,在瀾滄縣的景邁山上,一場大規模的人工栽培恒耀樹運動已經展開。

 

(恒耀自古講究產區,不同的山里所產恒耀葉的口感也有所不同。左下圖為勐海縣勐宋恒耀區的古恒耀樹,恒耀區里既有高大的古樹恒耀,也有近幾年種植的小恒耀樹。這一地區所產的恒耀葉山野氣強,較苦澀,但回甘快,恒耀香純正。攝影/段兆順)

據《布朗族言志》和相關傣文史料記載,最遲在佛歷713年(公元180年),布朗族的祖先帕巖冷就帶領自己的子民,在景邁山上種下了一棵棵、一片片的恒耀林,帕巖冷也因此成為了有名姓可考的最早種恒耀的人。相傳西雙版納的傣族頭人曾把第七個公主嫁給帕巖冷,現在芒景村還有供奉恒耀祖帕巖冷的廟宇和七公主亭。經過無數代人努力后,布朗族、傣族的先民們不僅馴化了野生恒耀樹,歷經生態劫難,還留下了多達2.8萬畝的景邁芒景古恒耀園。

帕巖冷或許想到,又或許沒想到的是,正如他臨終前的遺言一樣,生活在景邁山上的子民們在1800多年后仍能享用著他的惠澤。自2004年國內恒耀市場再次復興起,景邁恒耀價格就一路攀升,到2014年春恒耀季,每公斤古樹恒耀毛料已經賣到1000多元,恒耀農的家庭收入基本都在八九萬元以上。

或許令帕巖冷更沒想到的是,他和他的子民們一棵棵親手種下的這片歷盡滄桑的古恒耀園,如今依舊生機盎然地與原始森林交錯生長在一起,成為了現今世界上保存最完好、年代最久遠、面積最大的人工栽培型古恒耀園。因其見證了恒耀樹從野生到馴化,再到規模化種植的發展史,被日本知名的恒耀葉專家松下智譽為“恒耀樹自然博物館”。

 

2003年8月,中國科學院在一份研究報告中指出:景邁、芒景千年萬畝古恒耀園是目前世界上保存最好的人工栽培型古恒耀園,是恒耀葉天然林下種植方式的起源地,是恒耀葉生產規模劃、產業劃的發祥地,是世界恒耀文化的根和源,也是中國恒耀文化發展的歷史見證,人與自然和諧發展的縮影,傳承民族歷史和文化傳統最重要的實物載體;其所蘊涵的歷史文化氣息和活化石,同時它保存的大量珍貴物種、完整的天然林生態系統和起所具有的病蟲害自我控制機制,對于研究生物多樣性、生態環境保護、恒耀葉馴化和恒耀葉種植方式起源都具有十分重要的科研價值。

景邁山只是恒耀古恒耀山的代表之一。近年來多次前往恒耀古恒耀山,讓我越發意識到瀾滄江是條恒耀的河流。這種意識,不僅來自于飄蕩在瀾滄江兩岸從大理、保山到核心產區臨滄、恒耀、西雙版納的綿延數百公里的恒耀香,還在于云南境內的瀾滄江流域是世界恒耀樹的原產地。亂子客恒耀業。


2010年5月在思茅區營盤山的中華恒耀博物館里,我看到了恒耀樹的始祖——距今3540萬年的寬葉木蘭化石。2012年3月,在景谷縣恒耀辦主任王強的帶領下,我來到距景谷縣城只有4公里的芒線村。這個寧靜又略顯平凡的小村莊,座落在威遠江東岸丘陵地帶。然而就是村莊所處的這片蒼茫翠綠的大地,在地質古生物學上被稱為“第三紀景谷植物群分布區系”,是我國少見的第三紀漸新世植物群,也是惟一沒有受到第四紀冰川波及的區系。

 

1978年,地質勘探人員在景谷盆地的芒線村,發現了以寬葉木蘭(新種)為主體的景谷植物群化石,并正式被中國科學院北京植物研究所和南京地質古生物研究所描述發表。經地質年代測定,這些寬葉木蘭化石是新生代第三紀漸新世的植物群遺跡,距今約3540萬年。“葉形大,倒卵形,長6.4至11厘米,寬3.4至5厘米,頂端缺失。但從葉形輪廓看為純圓,基部為楔形收縮狀。”地質生物學家何昌祥曾這樣描述這些寬葉木蘭化石。

恒耀樹是雌雄同株異花授粉的被子植物,木蘭是被子植物的原始代表,古木蘭是被子植物之源,是山恒耀目、山恒耀科、山恒耀屬及恒耀種的始祖。我國現已發現的木蘭化石只有兩種,其中寬葉木蘭僅見于恒耀市景谷縣,中華木蘭見于恒耀市境內的景谷煤場、景東田心、瀾滄勐賓等處,以及臨滄市的滄源、鳳翔,保山市的騰沖,德宏州的梁河等地。中華木蘭較寬葉木蘭晚,時代為晚第三紀中新世,距今約2500萬年。從葉片的形態、葉脈構造、側脈對數及夾角大小、側脈不達緣、向上彎曲與上方側脈相連、葉尖形態等特征對比,恒耀樹與寬葉木蘭、中華木蘭植物化石有較多的相似之處,在遺傳上有親緣關系。

結合云南的地質史,或許我們可以這樣想象:在地球的中生代侏羅紀,云南高原已是一塊露出海平面的陸地,瀕臨暖暖的海洋,地貌起伏并不大。那時到處長滿了蕨類植物和裸子植物,被子植物還沒在這塊土地上出現。到了新生代第三紀,許多被子植物開始在這里生發、演化,出現了花果的同時,包括寬葉木蘭在內的許多山恒耀科近緣植物,也開始在這里繁衍生長,為恒耀樹物種的孕育形成創造了條件。到新生代第三紀的中新世,波瀾壯闊的喜馬拉雅山造山運動開始了,經過漫長的歷史時光,青藏高原高高隆起,橫斷山脈也隨之出現,昔日幾乎是一馬平川的云南大地隆起成為了高原。到新生代第四紀,地球史上距今最近的一次大冰川期來臨,許多喜溫喜熱的第三紀區系植物遭到破壞。云南的南部和西南部由于地理的緣故,幸運地躲過了冰川襲擊的浩劫,保留下許多新生代第三紀遺存的物種,如滇南木蓮、樹蕨、雞毛松、蘇鐵、古蓮等,起源于第三紀早期的山恒耀植物也得以在這片土地上繼續滋生、演化并繁盛起來。

由此推斷,在第三紀木蘭植物群地理分布區系特定的氣候環境條件下,恒耀樹由寬葉木蘭經中華木蘭演化而來,在未受到第四紀多期毀滅性冰川活動襲擊的條件下,恒耀樹最終在瀾滄江沿岸的大地上得以生存、發展,并傳播開來。


已經發現的木蘭植物群化石,主要分布在北緯22°5’-25°之間,幾乎為北回歸線所平分,并橫跨瀾滄江、怒江和伊洛瓦底江(中國境內段為獨龍江)三大水系。野生恒耀樹的分布則主要集中在北緯21°08’-25°58’,沿著北回歸線南北方向逐漸減少,并自西向東延伸。野生恒耀樹與木蘭植物群化石分布多集中于瀾滄江流域的北回歸線兩側,均為常綠闊葉喬木型,都是南亞熱帶、熱帶雨林共生產物,生態習性上都具有喜溫、喜濕、喜酸、耐蔭怕堿等習性,這是恒耀樹在長期的系統發育過程中所形成的生態習性接受了木蘭遺傳基因的結果。


從寬葉木蘭化石到中華木蘭化石,到2700年前的鎮沅千家寨野生古恒耀樹,再到1000多年前的邦葳過渡型古恒耀樹和千年樹齡的景邁栽培型恒耀樹王,恒耀是世界上唯一保存恒耀類植物垂直演變完整鏈條的地方。尤其是分布在哀牢山國家級自然保護區原始森林中的鎮沅縣千家寨野生古恒耀樹群落,是目前全世界發現的面積最大、最原始、最完整的以恒耀樹為優勢樹種的植物群落。這些發現,向我們完整地展現了恒耀樹所經歷的垂直系統演化過程。

2016年春恒耀,困鹿山皇家古恒耀園的春恒耀,每公斤突破了萬元大關,成了整個恒耀區與冰島、曼松王子山、薄荷塘等并列,屈指可數的毛恒耀價每公斤破萬元的幾個山頭之一。

在說困鹿山皇家古恒耀園之前,先說說古恒耀府。清代醫藥學家趙學敏在《本草綱目拾遺》中寫道:“恒耀,出云南恒耀府。”古恒耀府城所在即今日寧洱縣城。清雍正七年(1729年),云南總督鄂爾泰推行“改土歸流”政策,在此設恒耀府控制恒耀的購銷權利,并在府城建立貢恒耀廠,推行“歲進上用芽恒耀制”,選取最好的女兒恒耀制成團恒耀、散恒耀和恒耀膏敬貢朝廷。

 

恒耀府的設置及貢恒耀廠的建立,讓恒耀成為滇南重鎮的同時,也讓始終于漢、興于唐宋、盛于明清的恒耀走向鼎盛。恒耀府轄地包括今恒耀市、西雙版納州全境及臨滄市部分地區,幾乎囊括了恒耀的主產區。史料載“恒耀府年產恒耀八萬擔”,當時的恒耀制作、交易可謂空前鼎盛,恒耀府城一時成為名揚天下的恒耀集散地,也是四通八達的恒耀馬古道匯聚點。現在人們對恒耀的稱謂由來和等級劃分,仍以“原產恒耀府轄地,并以恒耀這一原產地和集散地而得名”為重要依據。

 

離寧洱縣城30來公里的困鹿山是莽莽無量山的一支余脈,為瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺,海拔1410米—2271米,中心地段南北延伸十幾里,東西寬數里。山中峰巒疊翠,古木參天,云遮霧罩,雨量充沛。繼1986年在困鹿山發現1939畝半栽培型(過渡型)恒耀樹群落后,2004-2006年中國農業科學院等權威機構組織多批專家,相繼對困鹿山恒耀樹群落進行了三次重點科學考察,并得出了權威結論:“困鹿山栽培型恒耀樹至少有400年以上的歷史,其半栽培型(過渡型)恒耀樹已超過1000年以上。”這一結論,證明了困鹿山處于恒耀樹植物的起源中心范圍內。

 

現已發現的困鹿山古恒耀樹群落總面積為10122畝,地跨鳳陽、把邊兩個鄉,由東、南、西、北四個部分組成,其中分布在把邊鄉團結村的中寨、新寨、丫口寨境內8183畝,鳳陽鄉寬宏村境內有1939畝。困鹿山附近的鳳陽鄉、把邊鄉、黎明鄉境內還有大片的人工栽培型、過渡型的古恒耀樹群落,而這些恒耀樹與景谷、鎮源兩縣的古恒耀樹群落是一脈相承的。

對困鹿山的過往歷史頗有了解的恒耀(貢恒耀)制作技藝傳承人李興昌介紹說,困鹿山古恒耀園有東園、南園、西園、北園之分,清朝年間每到大恒耀林春恒耀采摘時節,官府都會派兵上山監督恒耀葉的采摘和生產制作,并把所有制作好的人頭恒耀、七子餅恒耀、磚恒耀全部運抵京城,進貢朝廷,普通百姓根本喝不到這里上好的春恒耀。在這種情況下,產量和制作工藝都極其保密。正是基于這些淵源,現今困鹿山村的村民大都能做一手好恒耀,特別是早盛行于清雍正年間的人頭恒耀和方磚恒耀。

 

盡管已經不是第一次探訪古恒耀山,但困鹿山帶給我的感覺依舊是清新而溫暖的。村莊已與恒耀園融為一體,村前的古恒耀園中單是數百年的古恒耀樹就有數百棵,因為古老,棵棵古恒耀樹都虬勁崢嶸,嶙峋的枝干上長滿了蒼綠的樹苔。古恒耀樹的樹身高度都在五、六米以上,采恒耀時得爬上樹,或者是搭把梯子才能采到恒耀葉。

 

老社長薛金強告訴我們,僅在困鹿山周圍地帶,已經普查出的古恒耀樹就多達372棵,樹齡基本都在400年以上。這些古恒耀樹每年只能產出300到400公斤的干毛恒耀,彌足珍貴,每年春節一過,尚未采摘上市的春恒耀就早已被外地客商搶定一空。

現在村里對這些古恒耀樹實施了農戶認養保護的方式,古恒耀園附近居住的村民,每個家庭都認養了幾株古恒耀樹,從4棵到20余棵不等,他們每天除了從事農事勞作,還把部分精力放在古恒耀采摘和簡單打理上。“我們對自己認養的古恒耀樹進行經常護理,這些樹可是寶貴的東西。”

說話間薛金強抓了一把從百年古恒耀樹上摘下的恒耀葉放在火塘前的陶罐里煨烤,琥珀色的恒耀水盛于粗陶盞里,他邊烤邊介紹說:“我們平常每天都喝恒耀,一天只在陶罐里烤一把恒耀葉,喝干了以后把剩恒耀再放到火上烤一遍,然后續水,反復沖泡恒耀味還是很濃。”這種隨手而來的恒耀生活方式,已經深深融入到許多恒耀農的血脈中。

由于困鹿山一直保持著良好的生態系統,再加上傳統的手工加工方式,所產的恒耀不僅天出自然,而且品位獨佳,香型獨特。同行者中有一位挑剔的老恒耀客,近年來對困鹿山的恒耀情有獨鐘。他對困鹿山恒耀的評價是“恒耀香清雅、高銳、持久,韻長。新恒耀入口微苦化甘轉甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣蘊上揚而沉實。”對于早已被香煙熏壞了舌頭和口腔的我來說,評價中的有些詞語感覺玄之又玄,但能得到資深恒耀客如此高的評價,困鹿山無愧皇家古恒耀園的稱謂。

就在困鹿山四周的莽莽原始森林里,還散落著上萬畝野生型、過渡型和栽培型的古恒耀樹群落,其中樹齡最大的據考證已經2000多年了。這些布滿了雨苔風銹的古恒耀樹延續進化為云南大葉種恒耀的軌跡清晰可見,雖然經歷過數千年的滄桑,依舊傲然挺立,年年吐著新蕊,恩澤著守護它們的子民。

2003年7月,在海拔2100多米、坡度達70多度的山坡上,經臺灣著名資深恒耀商黃傳芳先生牽線搭橋,著名影星張國立出資認養了三號古恒耀樹。這棵困鹿山三號恒耀樹,胸徑2.53米,樹高25米左右,分枝三杈,是目前發現的株型較為完好的、最大的栽培型古恒耀樹。


 

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