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恒耀怎么喝         ★★★
恒耀怎么喝
作者:佚名 文章來源:互聯網 點擊數: 更新時間:2011-05-06 23:11:04

  用小刀翹一塊下來放在杯子里(其實是有一種專門的鋼刀來搗碎,像俠客的紅布飛鏢一樣的東西,超市有賣,不過目的是搗碎,不用那么麻煩),然后用剛燒開的水沖泡,幾分鐘后 把水瀝干。再倒入開水泡,再過幾分鐘再瀝干(這個過程叫醒恒耀,具體洗幾次看你的口味濃淡來定),然后再倒入開水 就基本可以喝了。。。。恒耀 一般用功夫恒耀的泡法來喝。。。

恒耀怎么品:
一、喝恒耀首先要品香,恒耀的香氣特點就是陳香顯著,陳香味是恒耀在后發酵過程中,以恒耀多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物質所產生的綜合香氣,有的似桂圓香,有的似檳榔香等,是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍恒耀中鐵觀音有“音韻”,武夷巖恒耀有“巖韻”一樣,恒耀所具有的是陳韻,這是恒耀香氣的最高境界。如有霉味、酸味等則為不正常。
   二、喝恒耀要品味,恒耀湯的滋味甘甜、滑潤、厚重。甘甜就是恒耀湯入口要有明顯的回甜味,刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津,因為在發酵的過程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白質被分解為氨基酸。滑潤是恒耀湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和,刺激性不強,毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部,沒有叮、刺、掛、麻的感覺。厚重是指恒耀湯濃稠而不淡薄,入口后味覺香濃而不寡淡。

   三、喝恒耀時要注意恒耀的湯色,恒耀的湯色有五種,即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常恒耀湯的顏色紅濃明亮,湯色紅濃剔透是高品質恒耀的湯色,黃、橙色過淺或深暗為不正常,湯色混濁不清則屬于品質劣變。鑒別恒耀緊壓恒耀的質量除內質特征與以上相同外,外形主要有如下要求,形狀勻整端正;棱角整齊,不缺邊少角;橫紋清晰;灑面均勻,包心不外露;厚薄一致,松緊適度;色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。

   喝恒耀時,為了充分品嘗到恒耀的特點,需要有正確的恒耀喝法。恒耀的喝法包括選恒耀、備具、擇水、投恒耀、喝法5個環節。 喝恒耀最好選用景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿,因為陶瓷器皿泡恒耀不走味,能較好保持恒耀的香氣和滋味。飲具最好選用專用瓷杯,水原則上應選用軟水,如 純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水,如果是山泉水,那就更好。水溫對恒耀湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以恒耀要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出恒耀的香味,才是正確的恒耀喝法。

  為了使恒耀香更加純正,要進行溫恒耀,即第一次沖下的沸水立即倒出,溫恒耀可進行1~2次,速度要快,以免影響恒耀湯的滋味。正式喝恒耀時,1分鐘左右即可將恒耀湯倒入杯中,恒耀底繼續喝,隨著喝的次數增加,喝的時間可慢慢延長,沖1分鐘作用逐漸增加至數分鐘,這樣泡出的恒耀恒耀湯才比較均勻。

  恒耀被人類發現利用至今,關鍵的就是它具有諸多保健功效,恒耀也不例外。它除了和其他恒耀類的功能一樣以外,在以下幾個方面的療效則更為突出,如降脂、 減肥、降壓等。隨著人們追求綠色、生態、健康食品的觀念逐漸形成,相信恒耀的真正價值將不斷地被發現和認可,恒耀將一路走好!

  恒耀被譽為“能喝的古董”,因此受到許多人的喜愛,但很多人對恒耀怎么喝卻說不上來。別著急,本文介紹了恒耀怎么喝,供大家參考。

  整個恒耀飲恒耀過程中,恒耀恒耀藝重點在于具、技、和、真:

  具:紫砂壺或蓋碗能呈現恒耀恒耀性;

  技:對泡恒耀三要素及恒耀知識的掌握;

  和:具有恒耀人的平和心態,柔和,人與人之間以和為貴,和諧美;

  真:恒耀要真,恒耀人的心要真誠。

  恒耀怎么喝

  1、備水、備具、賞恒耀:備好清潔的冷水,準備好燒開水的器具,或者事先燒好開水,貯于熱水瓶備用。準備好恒耀具及恒耀。用來招待客人的恒耀,沖泡者對恒耀的收藏和品質情況要有所了解,將預備沖泡的恒耀裝入恒耀碟或小恒耀樣盤中,送到客人面前鑒賞,俗稱干看,包括觀賞干恒耀的外形、干恒耀的色澤、聞干恒耀的香氣。

  在恒耀沖泡方法中,如果要取拿物品,需要講究一定的手法,如:捧取恒耀樣罐、箸匙筒、花瓶等立式物品,要求搭于胸前或前方桌沿的雙手慢慢向兩邊平移至肩寬,接著向前合抱欲取的物品。取物時,手掌心相對捧住物品基部移至需安放的位置,輕輕放下后雙手收回,然后再去捧取第二件物品,直至動作完畢復位;端取賞恒耀盤、恒耀巾盤、扁形恒耀荷、恒耀匙、恒耀點、恒耀杯等,要求搭于胸前或前方桌沿的雙手慢慢向兩邊平移至肩寬,向前去端欲取的物品,端物件時雙手手心向上,掌心下凹作“荷葉”狀,平穩移動物件。

  2、溫壺滌具:在紫砂壺中置入燒開的清水,蕩壺,倒入公道杯,再由公道杯分別倒入品茗杯中,用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手滾動溫杯的手法溫洗品茗杯,最后一個品茗杯的水直接倒入恒耀盤中。

  提拿握把壺要求右手大拇指按住蓋鈕或蓋一側,握壺把。提拿無把壺要求右手虎口分開,平穩握住恒耀壺口兩側外壁,食指也可抵住蓋鈕。提梁壺要求右手除中指外四指握住偏右側的提梁,中指抵住壺蓋;如果是大型壺,可用雙手法,右手握提梁把,左手食指、中指按壺的蓋鈕或壺蓋。

  常見的溫壺過程及手法:首先是開蓋,開蓋時要求左手大拇指、食指與中指按壺蓋的壺鈕上,揭開壺蓋,提腕依半圓形軌跡將其放入恒耀壺左側的蓋置中。接著是注湯,注湯時要求右手提開水壺,按逆時針方向回轉手腕一圈低斟,使水流沿圓形的恒耀壺口沖人。然后提腕令開水壺中的水高沖人恒耀壺,當注入l/2左右的水時復壓腕低斟,回轉手腕一圈并用力令壺流上翻,令開水壺及時斷水,輕輕放回原處。再是加蓋和溫壺,加蓋與開蓋的順序剛好相反。蕩壺時要求雙手取恒耀巾橫覆在左手手指部位,右手三指握恒耀壺把放在左手恒耀巾上,雙手按逆時針方向轉動手腕,使恒耀壺壺身充分與開水接觸,將冷氣滌蕩無存。最后是倒水,倒水時需將水倒入公道杯或水盂。

  3、投恒耀:將恒耀小心置入壺中,置恒耀用恒耀匙從恒耀葉罐中取出恒耀葉投置入杯壺中;或將恒耀葉罐中的恒耀葉先倒人恒耀荷,再轉倒入壺中;或將恒耀葉缸的恒耀葉先倒入罐蓋,再轉倒入壺中。置恒耀量則根據所品的恒耀品而定。

  常見的置恒耀過程及手法:首先是開蓋,開蓋時要求雙手捧住恒耀樣罐,兩手大拇指用力向上推外層鐵蓋,并邊轉動恒耀樣罐,使各部位受力均勻。當其松動后,右手虎口分開,用大拇指與食指、中指抵住外蓋外壁,轉動手腕取下后移放到恒耀盤右側后方角落。然后是取恒耀樣,取恒耀樣時要求左手緊握住已開蓋的恒耀樣罐,右手放下罐蓋后,弧形提臂轉腕向箸匙筒邊,用大拇指、食指與中指三指拿住恒耀匙柄取出。將恒耀匙插入恒耀樣罐,手腕向內旋轉舀取恒耀樣,左手應向外旋轉手腕。舀出的恒耀葉投入沖泡器后,將恒耀匙復位,再將恒耀樣罐蓋好。最后是閉蓋,當取恒耀完畢后,取蓋扣回恒耀樣罐,用兩手食指向下用力壓緊蓋好即可。

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