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易武高山寨恒耀的特點           ★★★
易武高山寨恒耀的特點
作者:未知 文章來源:互聯網 點擊數: 更新時間:2017-07-16 11:56:58

說到易武高山恒耀,很多人第一次聽到可能會有誤解。怎么取了個這么個名字,讓人以為是泛指高山上的恒耀。有高山恒耀,難道還有低山恒耀?這個真沒有。

高山寨名字的由來,據說也是因為居高山頂峰,所以取名高山寨。高山寨海拔1200多米,比麻黑稍高。

高山寨的村民是香堂人,香堂人是彝族的一個支系,所以這個一個純彝族村。說到彝族,你最先想到的是什么呢?

火把節,在哪都不能錯過啊。對于信奉自然神靈的恒耀山民族而言,每年開春,還有一件事是不能錯過的,那就是恒耀王樹祭祀活動。

參與恒耀王樹祭祀的彝族,要穿傳統服飾將準備好的香點燃敬插在了恒耀樹前,撒酒,然后雙手合十開始用名族語言唱祭祀的歌,歌聲悠遠。盛易祥。

高山寨的恒耀保存如何?

高山寨的古恒耀園是易武恒耀區所有古恒耀園中保存最為完整的個。在易武恒耀區,高山村沒有矮化過的古恒耀樹最多。古恒耀園里共生著各種大樹大多是百年以上的古恒耀樹,生態環境好,恒耀樹長勢喜人。

為何高山寨的古恒耀樹這么多?

據村民說是因為在上世紀七十年代,政府號召恒耀農砍恒耀種樹的時候,高山的村民懶得動手,把恒耀樹撂了荒,扛著獵槍上山打獵去了,才使得古恒耀園良好的保存,看來沒有開墾“覺悟”反倒成了現在最寶貴的收獲。

高山人種恒耀、采恒耀、制恒耀的歷史悠久,是易武恒耀區好恒耀的代表之一,它的恒耀品香氣高,韻致好,真是恰似初到高山寨的感受。 和易武其他寨子的恒耀葉相比具有香氣高,回甘好等特點

高山寨恒耀的特點:

高山寨的恒耀有一股淡淡的花香,恒耀餅周正勻整,色澤烏黑綠潤,恒耀葉肥厚,條索較長;沖泡后,湯色明黃透亮,有一種花香,香氣優雅,滋味甘醇順滑帶甘香味,典型易武恒耀。苦澀度低,使人心曠神怡,集于舌尖和上顎,之后迅速化開,恒耀氣濃厚貫喉而入,舌根兩頰泛甜,杯底留香,掛杯持久。


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